“药食同源”是中医学中一个重要的概念，它强调食物和药物之间没有绝对的分界线，许多食物既可以作为日常饮食，又具有药用价值。

　　杏仁是一种常见的坚果，既可以作为食物，也具有一定的药用价值。

　　甜杏仁：味道甘甜，可以直接食用，也常用于制作糕点、糖果等。

　　苦杏仁：味道苦涩，含有苦杏仁甙，需要经过特殊处理才能食用，具有一定的药用价值。

　　药用价值

　　杏仁可用于治疗多种疾病，如肺寒咳嗽、咳逆上气、肺喘、肺病咯血等。

　　杏仁具有降气、化痰、止咳的功效，对于气喘、咳嗽等症状有缓解作用。

　　苦杏仁甙是杏仁中的一种成分，具有止咳平喘、润肠通便的效果，可用于治疗肺病、咳嗽等病症。

　　营养价值

　　杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康。

　　杏仁含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

　　杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

　　健康益处

　　心脏健康：不饱和脂肪酸有助于降低心脏病的风险。

　　体重管理：杏仁的膳食纤维有助于控制饥饿感，对体重管理有益。

　　血糖控制：杏仁可以帮助稳定血糖水平。

　　皮肤健康：维生素E有助于保护皮肤免受自由基的伤害。

　　食疗方法

　　麻杏粥：麻黄5克，杏仁15克，梗米100克，具有辛温解表，化痰止咳的功效。

　　杏仁薄荷粥：杏仁30克（去皮尖），鲜薄荷10克，梗米50克，具有辛散透表，温肺止喘的功效。

　　冰糖杏仁糊：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖适量，具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。

　　二杏粥：甜杏仁20克，银杏（白果）15克（去皮壳），梗米100克，具有宣肺散寒、祛痰平喘的功效。

　　每个人的体质不同，对某些物质可能会有过敏反应，因此在食用前应了解自己的体质和健康状况，并在必要时咨询专业医生的意见。