“药食同源”是中医学中一个重要的概念，它强调食物和药物之间没有绝对的分界线，许多食物既可以作为日常饮食，又具有药用价值。

　　桂圆既是美味的食物，也是一味中药。

　　作为食物，桂圆肉质软糯、味道甜美。它可以直接吃，也可以用来炖汤，像桂圆红枣汤，是很受欢迎的滋补甜汤，还能用于制作桂圆莲子八宝粥等，为食物增添自然的甜味。

　　桂圆的多种做法：

　　直接食用

　　把桂圆外壳剥掉后，就可以直接吃，这种方式能最大程度地保留桂圆的原味，品尝到它的自然甜味。

　　煮水饮用

　　桂圆红枣茶：准备适量桂圆、红枣。先将红枣洗净去核，桂圆去核，然后一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟左右，直到汤汁变红、味道融合。可以补气血，适合气血不足的人。

　　桂圆姜片茶：取桂圆、生姜。生姜洗净切片，和桂圆一起煮，水开后小火煮10 - 15分钟。这款饮品有驱寒暖身的功效，适合寒性体质者。

　　炖汤

　　桂圆炖鸡汤：将鸡肉切块焯水，桂圆去核，和红枣、枸杞等一起放入炖盅，加适量清水，小火慢炖1.5 - 2小时左右，直到鸡肉软烂。这道汤味道鲜美，营养丰富，有很好的滋补作用。

　　桂圆莲子羹：把桂圆、莲子、百合等食材洗净，放入锅中，加适量水煮成羹。食用时可以加少许冰糖，有安神助眠的作用。

　　从药用角度看，桂圆在中医里叫龙眼肉，味甘，性温，归心、脾经。它有补益心脾、养血安神的功效。常用于治疗气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等情况。不过，桂圆性温，吃太多可能会引起上火。

　　每个人的体质不同，对某些物质可能会有过敏反应，因此在食用前应了解自己的体质和健康状况，并在必要时咨询专业医生的意见。